Teille ihanille moussakan ystäville! xxx

Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat (ruoasta riittää noin viidelle...)

1 kg	kesäkurpitsaa
2 (n. 300 g)	sipulia
2 - 4	valkosipulinkynttä
400 g	naudan tai lampaan jauhelihaa
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	oreganoa
2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 rkl	vehnäjauhoja
1 tlk (390 g)	yrttitomaattimurskaa
3 rkl	tomaattipyreetä
1/2 dl	vettä
n. 2 dl	emmental-mozzarellajuustoraastetta
3 - 5	kananmunaa

 

Vaihe 1

 

Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa noin 1,5 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha kuumassa öljyssä tilavassa paistokasarissa. Lisää kasariin/pannulle sipulisilppu sekä valkosipuli ja kääntele, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

 

Vaihe 2

 

Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle jauhot. Sekoita hyvin ja lisää kesäkurpitsakuutiot, tomaattimurska ja -pyree. Huuhdo tomaattimurskatölkki vedellä ja kaada pannulle. Sekoita ja anna hautua noin 10 minuuttia. Kaada moussaka laakeaan uunivuokaan.

 

Vaihe 3

 

Ripottele juustoraaste pinnalle. Tee moussakaan koloja ja riko jokaiseen yksi muna. Kuorruta vuokaa 250 asteessa uunin alatasolla noin 8 minuuttia, kunnes munat alkavat hyytyä ja juusto saa väriä. Tarjoa lisäksi esim. raikasta salaattia :)

 

 

Kesäkurpitsan sijaan voitte käyttää myös munakoisoa; siinä tapauksessa älkää pilkkoko niitä kuutioiksi, vaan leikatkaa ne viipaleiksi. Ennen moussakan valmistusta, ripotelkaa suolaa munakoisoviipaleiden päälle ja kun ne "kostuvat", pyyhkikää ylimääräinen kosteus talouspaperilla pois. Voila ja ne ovat valmiita käytettäviksi! ;)

 

 

Antoisia ruokailuhetkiä teille ja nauttikaa! :)

 

Teidän Jasmin xxx